ソラアイ ： Ice > 明治乳業 THEOBROMA(テオブロマ) ビターチョコレート

銘店テオブロマの土屋公二監修のショコラアイス、明治乳業の『THEOBROMA(テオブロマ) ビターチョコレート』を食べてみた。種類別はもちろんアイスクリーム。カカオ脂肪分6.4％とか素晴らしくチョコレート一色。カカオを存分に楽しめそうな一品。

カカオの苦味と甘味がとても気持ち良い共存を果たしている。カカオの落ち着いた苦味がはじめ、口の中を支配し、後味で甘味が追いついてくる。そして、残りつづける。それが心地よい。アイスは水分が少なく、ほろりと崩れる。しかし、少しとけてくるとほんの少し甘味が表に出てくる。また、別の楽しさを教えてくれる。アイスでありながら、チョコレートを食べているような錯覚を与えてくれるこのビターチョコアイスは、最後のひとくちまで油断できなかった。後味をゆっくりと味わってもらいたい一品である。